Efiopiya qəhvə dənələri

Efiopiya bütün ağlasığmaz qəhvə növlərini yetişdirmək üçün əlverişli təbii şəraitə malikdir.Dağlıq bir məhsul olaraq, Efiopiya qəhvə dənələri əsasən dəniz səviyyəsindən 1100-2300 metr yüksəklikdə olan ərazilərdə becərilir, təxminən Efiopiyanın cənubunda yayılır.Dərin torpaq, yaxşı qurudulmuş torpaq, bir qədər turşu torpaq, qırmızı torpaq və yumşaq və gilli torpaqlar qəhvə dənələrinin yetişdirilməsi üçün əlverişlidir, çünki bu torpaqlar qida maddələri ilə zəngindir və kifayət qədər humus ehtiyatına malikdir.

7 aylıq yağışlı mövsümdə yağıntılar bərabər paylanır;bitki böyüməsi dövrü ərzində meyvələr çiçəkləmədən meyvəyə qədər böyüyür və məhsul ildə 900-2700 mm böyüyür, temperatur isə böyümə dövrü boyunca 15 dərəcə Selsi ilə 24 dərəcə Selsi arasında dəyişir.Böyük miqdarda qəhvə istehsalı (95%) kiçik səhmdarlar tərəfindən həyata keçirilir, hər hektardan orta məhsuldarlıq 561 kiloqramdır.Əsrlər boyu Efiopiya qəhvə təsərrüfatlarının kiçik pay sahibləri müxtəlif yüksək keyfiyyətli qəhvə növləri istehsal etmişlər.

Yüksək keyfiyyətli qəhvə istehsalının sirri, qəhvə fermerlərinin bir neçə nəsil üçün qəhvə yetişdirmə prosesini təkrar öyrənməklə uyğun bir mühitdə qəhvə mədəniyyətini inkişaf etdirmələridir.Bu, əsasən təbii gübrələrdən istifadə edərək, ən qırmızı və ən gözəl qəhvənin seçildiyi əkinçilik metodunu əhatə edir.Təmiz mühitdə tam yetişmiş meyvə və meyvələrin emalı.Efiopiya qəhvəsinin keyfiyyəti, təbii xüsusiyyətləri və növlərindəki fərqlər “yüksəklik”, “region”, “yer” və hətta torpaq tipindəki fərqlərlə bağlıdır.Efiopiya qəhvə dənələri ölçüsü, forması, turşuluğu, keyfiyyəti, ləzzəti və ətri olan təbii xüsusiyyətlərinə görə unikaldır.Bu xüsusiyyətlər Efiopiya qəhvəsinə unikal təbii keyfiyyətlər verir.Normal şəraitdə Efiopiya müştərilərin sevimli qəhvə növlərini seçmək üçün həmişə “qəhvə supermarketi” rolunu oynayır.

Efiopiyanın ümumi illik qəhvə istehsalı 200.000 tondan 250.000 tona qədərdir.Bu gün Efiopiya dünyanın ən böyük qəhvə istehsalçılarından birinə çevrilib, dünyada 14-cü, Afrikada isə dördüncü yerdədir.Efiopiya unikal və digərlərindən fərqli olan müxtəlif ləzzətlərə malikdir və bütün dünyada müştərilərə geniş dad variantları təqdim edir.Efiopiyanın cənub-qərb yüksəkliklərində Kaffa, Şeka, Gera, Limu və Yayu meşə qəhvə ekosistemləri Arabica hesab olunur.Qəhvənin evi.Bu meşə ekosistemləri həm də müxtəlif dərman bitkiləri, vəhşi təbiət və nəsli kəsilməkdə olan növlərə ev sahibliyi edir.Efiopiyanın qərb dağlıq əraziləri qəhvə meyvəsi xəstəliklərinə və ya yarpaq pasına davamlı yeni qəhvə növlərini doğurdu.Efiopiya dünyaca məşhur olan müxtəlif qəhvə növlərinin vətənidir.